日本原産の香辛料、粉山椒。
普通はうなぎの蒲焼、マーボー豆腐にアクセントとして使われるイメージですが、今ではパスタに、炊き込みご飯に、たこ焼の風味付けにまで、と用途の幅が広がっています。
味や香りの良さだけでなく、粉山椒は疲れ目に効果的なビタミンAが豊富に含まれていたり、女性には嬉しい、冷え性、基礎代謝の上昇（痩せ身効果アップ）、美肌効果まで期待できるので、健康管理にも長けています。